Les cours de vièle à archet, luth, organetto, cornemuse, vielle à roue, fonctionnent date par date. Le calendrier est actualisé régulièrement en cours d’année suivant la venue des intervenants à Paris. Chaque session dure 3 heures, avec 2 à 4 participants maximum. Le travail est donc très individualisé mais permet aussi une pratique d’ensemble. Outre la technique spécifique à chaque instrument, le répertoire médiéval est abordé sous différents aspects selon les personnalités artistiques qui les encadrent : musiques instrumentales, accompagnement du chanteur, polyphonies vocales adaptées, techniques traditionnelles, musiques de la Renaissance...